La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
Maurice Edmond Sailland, dit CURNONSKY

         Mon histoire :

 

Elle à débuté par un doux péché : La gourmandise !
 

Ma sensibilité pour le goût, les parfums, les couleurs et l'envie de partager cet univers m’ont conduit à m'installer comme artisane confiturier.

Je débute sur les marchés du terroir et autres foires gastronomiques en proposant mes premières créations de confitures, chutneys et pâtes de fruits. Cela me permet d’assurer un circuit court et d’échanger avec mes clients.

Ma gamme s’étoffe de caramels à la fleur de sel à tartiner après une formation, comme il se doit, en Bretagne.

Pour obtenir une confiture de qualité, la sélection des ingrédients est primordiale.

Mes approvisionnements viennent de circuits complémentaires :

Cueillette de fruits et fleurs sauvages, herbes aromatiques du jardin, libre cueillette chez les producteurs, fruits proposés par des particuliers, fruits de nos vergers, de maraîchers locaux, de circuits certifiés bio pour les fruits exotiques et les agrumes. Lorsque les approvisionnements sont insuffisants pour assurer le suivi, je m’oriente aussi vers des fournisseurs français en fruits surgelés.

Délices d’Eve

" A fleur de goût"

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